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秋天要多喝汤,鸭架和这菜一起炖,甜而不腻,吃起来真过瘾

  • 产品时间:2022-02-15 03:37
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简要描述:大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不行辜负,纵然粗茶淡饭,也要过得活色生香!秋天要多喝汤,贴秋膘,解秋臊,降秋乏,多喝汤利益多多!喜欢的朋侪,赶快动手做起来吧!湘菜中有一道很是经典的湖南传统特色名菜,它就是鸭架冬瓜汤。不外,冬瓜性偏寒,在饮食上面有颇多的食用禁忌。与同样属性寒的鸭肉相配,不太适合体寒的人群食用。 所以,宝妈将冬瓜换成了萝卜,来中和一下。萝卜的营养价值很是的高,在民间素有“小人参”或者是“秋冬吃萝卜,赛过人参”的说法。...

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本文摘要:大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不行辜负,纵然粗茶淡饭,也要过得活色生香!秋天要多喝汤,贴秋膘,解秋臊,降秋乏,多喝汤利益多多!喜欢的朋侪,赶快动手做起来吧!湘菜中有一道很是经典的湖南传统特色名菜,它就是鸭架冬瓜汤。不外,冬瓜性偏寒,在饮食上面有颇多的食用禁忌。与同样属性寒的鸭肉相配,不太适合体寒的人群食用。 所以,宝妈将冬瓜换成了萝卜,来中和一下。萝卜的营养价值很是的高,在民间素有“小人参”或者是“秋冬吃萝卜,赛过人参”的说法。

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大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不行辜负,纵然粗茶淡饭,也要过得活色生香!秋天要多喝汤,贴秋膘,解秋臊,降秋乏,多喝汤利益多多!喜欢的朋侪,赶快动手做起来吧!湘菜中有一道很是经典的湖南传统特色名菜,它就是鸭架冬瓜汤。不外,冬瓜性偏寒,在饮食上面有颇多的食用禁忌。与同样属性寒的鸭肉相配,不太适合体寒的人群食用。

所以,宝妈将冬瓜换成了萝卜,来中和一下。萝卜的营养价值很是的高,在民间素有“小人参”或者是“秋冬吃萝卜,赛过人参”的说法。

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将同样营养价值富厚的鸭架搭配“赛人参”的萝卜一起炖,简朴制作又利便。这汤制作上面没有太大的技术难点,做好去腥事情就很鲜味。

而且这个时候在肉价飞涨的时期,鸭架子是真心自制。我买的10块斤1斤,有3个。再搭配上一只明白萝卜,炖起来的汤甜而不腻,汤汁鲜美,营养又滋补,吃起来真过瘾!我家儿子和女儿最喜欢啃这种带点肉的骨头了,这也难怪,吃起来确实是过瘾。

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真心推荐朋侪们回家试做哦!鸭架萝卜汤食材:萝卜1大个、鸭架3个、老姜、盐、料酒、味精、大蒜叶(或者是葱花都可以)详细步骤:第一步,将鸭架散冻,我在菜市场买的是冰冻的,泡在冷水中30分钟,然后用水冲洗洁净后,再剁成小块,准备呆会再用开水焯烫去腥味;带片老姜清洗洁净,切成片,备用;萝卜清新洁净后,去掉蒂和尾部,切块,备用;第二步,锅中放大量的清水,将鸭架块放到水中,加入1大勺料酒,用大火刚刚煮沸后立刻捞出;然后再重新放一大锅清水,加入料酒,再次用大火将鸭架子煮开后,捞出来;这个步骤是资助去除掉鸭架内里的血水以及腥味,吃起来不腥不臊还鲜美;第三步,准备炖锅,这里我用的是电压力锅,将鸭架放在底部,上面放萝卜和老姜,再加入盖过食材5厘米左右的清水,1勺料酒、几滴白醋,煲15分钟;第四步,煲好之后打开盖子,加入盐、味精,继续煲2分钟,这样利便入味;然后出锅装碗里,再撒上切碎后的蒜叶,既可以粉饰,还可以去腥增香,吃起来越发的过瘾。在湘菜传统做法中,鸭架汤内里鸭骨架是主料,辅料还可以再搭配鸭翅、鸭头、猪肉等等食材。

不外,我以为没有我炖出来的清淡,稍稍显得有那么一点点油腻。我以为喝汤一定要清淡,所以这道养生汤中我没有加一点油,喝起来咸甜清淡,一点也不腻,真的过瘾。我家孩子超爱吃,喝了3碗汤,还啃了3根骨头,害得我都怀疑她在幼儿园没有吃饱晚餐了。

秋天要多喝汤,鸭架和萝卜一起炖,甜而不腻,吃起来真过瘾!我是宝妈美食达人,用心给家人做好每一道家常菜!如果你也喜欢,就请关注我吧!秋季养生,你喜欢喝什么汤呢?接待大家一起讨论哦!。


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